De fokkerij van top kwaliteit spring- en dressuurpaarden staat op de eerste plaats op Stoeterij Beltmanshoeve. Jaarlijks worden tien tot twaalf veulens geboren, die thuis te koop zijn of tijdens veulenveilingen. Vanuit het verleden zijn er interessante springstammen opgebouwd waar o.a. het Olympisch springpaard Rivaal (Monaco x Aram) uit komt en Funnycan (Zavall x Monaco), één van de beste jonge springpaarden in Engeland op dit moment. Ook met de stam van het 1.55m springpaard Bull Run’s Divine Fortune (Padinus x Caruso) wordt gefokt. Stephan heeft al menig jong paard opgeleid naar het ZZ-springen.

In de dressuurrichting wordt rechtstreeks gefokt uit de stam van het olympisch dressuurpaard Parzival (Jazz x Ulft) van Adelinde Cornelissen. Eén van hen is moeder van de KWPN goedgekeurde hengst Governor (Totilas). Ook de stammen van Jazz en Zuidenwind zijn vertegenwoordigd in Wilp.